приготовані з зрілих дарів з грядки перші страви відрізняються ніжним смаком і тонким ароматом, що викликає незвичайний апетит. Вони підійдуть для літніх обідів і вечерь, коли хочеться поласувати легким і свіжим стравою. На основі кабачкової пюре готують кремоподібні супчики. Вони відрізняються м'якою консистенцією і просто таять у роті. У їх складі картопля, морква, ріпчаста цибуля, які відмінно подрібнюються за допомогою блендера.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| морква | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Кабачки | 23 | 0.6 | 0.3 | 5.2 |
| Цибуля ріпчаста | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| картопля | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| помідори | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
деякі господині додають шматочки яблук, селера, цибуля порей і яйця. Зварені на м'ясному бульйоні супи-пюре неймовірно смачні і поживні. Особливий аромат їм надають дрібно нарізана зелень і часникові сухарики. Кабачки додають і супчики з овочами класичної нарізки. У каструлю їх закладають за 5 хвилин до готовності першої страви. Рецепти супів з кабачків різноманітні і здивують любителів смачно поїсти незвичайними поєднаннями. Страви подають в теплому і в холодному вигляді разом з білим хлібом, тостами з вершковим маслом, часниковими грінками, домашньою сметаною.