Суп-крем з кабачків без картоплі зі сметаною

з усіх супів я вважаю за краще готувати супи-креми. Будь-який з таких супів характерний однорідної шовковистою консистенцією і яскравим смаком.
я знаю дуже багато кулінарних рецептів крем-супів – наприклад, грибний, картопляний, гарбузовий. Але всім віддаю перевагу саме кабачковий, за його легкість, оригінальність і корисні властивості .Крім того він дуже смачний і легко і швидко готується. А для справжніх любителів кабачків (таких як я) цей суп – справжні ласощі.
Моя мама одного разу сказала, що цей суп нагадує їй вишукану страву з дорогого ресторану.
почистити овочі і нарізати дрібними кубиками. Викласти все в каструлю, приправити спеціями і залити невеликою кількістю бульйону. Гасити на середньому вогні близько 40 хвилин.
вийняти овочі з бульйону, перекласти в блендер і подрібнити до однорідного пюре. За бажанням можна розбавити бульйоном, що залишився.
подавати на стіл цей чудовий суп можна з сухариками, рубаною зеленню або просто зі сметаною.