Крем на лимонах жовтках олії

смачний десерт нікого не залишить байдужим! Лимонний крем-це один з моїх найулюбленіших кулінарних рецептів. Він являє собою легкий заварний крем. Лимонний крем швидко готується і підходить тим, хто сидить на дієті.

Annelly

автор рецепта

0403

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яєчні жовтки

Цукор

200

Лимонна цедра (1 лимона)

за смаком

Лимонний сік (1,5 лимона)

за смаком

Вершкове масло

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 3 % 3 г

жири 47 % 40 г

вуглеводи 50 % 43 г

535 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1:
Крок 2:
Розтираємо жовтки з цукром і цедрою
Крок 3:
До однорідної маси.
Крок 4:
Ставимо суміш на вогонь
Крок 5:
Додаємо лимонний сік і масло.
Крок 6:
Помішувати масу і тримаємо на вогні до загустіння.
Крок 7:

для приготування крему я розтираю чотири яєчних жовтки з цукром і натертою на тертці лимонною цедрою. Отриману суміш я ставлю на найменший вогонь в каструльці з товстим дном. В даному випадку повільне нагрівання неодмінна умова приготування. Через дві хвилини додаю сік половини лимона, ще через хвилину пора додати 200 г вершкового масла кімнатної температури. Під час приготування лимонний крем необхідно весь час помішувати і не допускати початку кипіння, інакше вийде лимонна яєчня. Як тільки крем густіє, я знімаю каструльку з кремом з вогню. Лимонний крем можна подавати до чаю або кави в креманках як самостійний десерт в теплому або холодному вигляді. У такому варіанті подачі можна додати в крем родзинки або шматочки печива. Лимонний крем можна використовувати як начинку для кошиків, торталеток, як крем для торта. Щоб крем вийшов густішим, можна збільшити кількість масла. Ще один важливий момент, я не відношу цей рецепт до дитячої їжі через майже сирих яєць.