Корейський суп хемультан

приготуй вдома традиційний корейський суп з морепродуктів! Рецептів цього популярного в Кореї супу дуже багато, але я готую його так - виходить дуже смачно і незвично. Приготуйте екзотичну страву-рідні здивуються, але напевно оцінять його чудовий смак!
alena•♫Author avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 56 % 5 г
жири 11 % 1 г
вуглеводи 33 % 3 г
42 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 1 год

1. Морську капусту покладіть в каструлю, залийте 1,5 літрами холодної води і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
2. Покладіть в каструлю очищений часник, поваріть його 2-3 хвилини, після чого бульйон процідіть через дрібне сито.
3. Проціджений бульйон поверніть на вогонь в чистій каструлі. Покладіть в нього третину креветок (нечищених), знову доведіть до кипіння.
4. Поки бульйон закипає, підготуйте овочі: поріжте кружечками молодий кабачок і дайкон, морква - середніми кубиками, болгарський перець - кільцями, ріпчаста цибуля - півкільцями, цибуля-порей і імбир - кружечками.
5. Покладіть в закипілий бульйон кабачок, дайкон, морква, той і інший цибулю, імбир. Варіть все разом 8 хвилин.
6. Додайте в каструлю морепродукти: фаланги крабів, що залишилися креветки, кільця кальмарів, неочищені мідії. Бульйон потрібно знову довести до кипіння.
7. Як тільки бульйон закипів, покладіть пасту для хемультана (або місо), мелений пекучий перець. Добре перемішайте, щоб паста повністю розійшлася.
8. Спробуйте суп на сіль-при необхідності додайте її.
9. Паста розійшлася-покладіть в каструлю нарізаного великими шматками палтуса і болгарський перець. Варіть до готовності палтуса - буквально 3-5 хвилин на сильному вогні. Важливо, щоб шматки риби залишилися цілими.
10. Вийміть з супу шматочки імбиру. Якщо любите пекучу їжу, можете його залишити.

Суп готовий. Подавайте його до столу з відвареним рисом і різними корейськими салатами.

смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Крабове м'ясо - 73   ккал/100г
  • Крабове м'ясо Мірамар - 140   ккал/100г
  • Крабове м'ясо санта бремор - 84   ккал / 100г
  • Краби відварні - 96   ккал / 100г
  • Креветки консервовані - 81   ккал/100г
  • Креветки відварні - 95   ккал/100г
  • Креветки очищені заморожені - 60   ккал/100г
  • Креветки свіжі - 97   ккал/100г
  • Лук - 41   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Кальмари смажені - 175   ккал/100г
  • Кальмари відварні - 110   ккал/100г
  • Кальмари свіжі - 74   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Імбир - 80   ккал/100г
  • Імбир сухий - 347   ккал/100г
  • Імбир маринований - 51   ккал/100г
  • Морська капуста - 5   ккал/100г
  • Місо - 199   ккал/100г
  • Паста Місо - 199   ккал/100г
  • Дайкон - 21   ккал/100г
  • Цибуля порей - 33   ккал/100г
  • Мідії смажені - 59   ккал/100г
  • Мідії відварні - 50   ккал/100г
  • Палтус відвареної - 216   ккал/100г
  • Палтус свіжий - 102   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Перець гострий мелений - 21   ккал/100г
  • Молоді кабачки - 24   ккал/100г

Схожі рецепти