Суп-крем з кабачків без вершків з картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте продукти, які знадобляться для приготування супу-крему з кабачків. Вам будуть потрібні кабачки, картопля, молоко, ріпчаста цибуля, сіль, чорний мелений перець, вода і рослинне масло.

2. Крок 2:

   

   Кабачки промийте. На свій розсуд Ви можете зрізати шкірку, а можете залишити. Якщо кабачки старі, шкірка жорстка, то краще її зрізати. А також видалити внутрішню частину, якщо є великі насіння. Молоденькі кабачки"молочної & quot; стиглості можна використовувати разом з шкіркою і внутрішньою частиною. Підготовлені кабачки наріжте кубиками середнього розміру.

3. Крок 3:

   

   Картопля промийте, почистіть і наріжте скибочками, розмір яких не більше нарізаних кабачків. Щоб суп-крем з кабачків був смачним і мав приємну бархатисту структуру слід використовувати картоплю розсипчастих сортів, який добре розварюється.

5. Крок 4:

   

   На дні толстодонной каструлі розігрійте рослинне масло. ріпчасту цибулю почистіть і дрібно наріжте. Викладіть нарізану цибулю в розігріте масло і помішуючи обсмажуйте 2-3 хвилини до напівпрозорості цибулі. Додайте нарізані кабачки і картоплю в каструлю до цибулі. Обсмажуйте все разом, часто помішуючи. овочі не повинні сильно підрум'янюватися і засмажувати.

6. Крок 5:

   

   Влийте в каструлю воду кімнатної температури, додайте сіль за смаком, чорний мелений перець. Доведіть до кипіння і потім зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть овочі приблизно 20-25 хвилин. орієнтуйтеся на готовність картоплі, він повинен повністю приготуватися.

7. Крок 6:

   

   Готові овочі збийте за допомогою погружного блендера до отримання гладкої однорідної маси. Влийте тепле молоко (замість молока можна взяти нежирні вершки), перемішайте і знову поставте на вогонь. Помішуючи доведіть крем-суп практично до кипіння, але не кип'ятіть. Готовий суп-крем з кабачків зніміть з вогню і подавайте до столу!