М'ясний салат з яловичиною, буряком і яблуками

для приготування цього простого салату з яловичиною візьмемо такі інгредієнти: яловичина, картопля, буряк, морква, цибуля, мариновані огірки, зелений горошок, яблуко, журавлина, сіль, чорний мелений перець, оливкова олія, лимон. За бажанням і смаком можна що-небудь зі складу додати або прибрати. Всі інгредієнти доступні і прості, і швидше за все, знайдуться вдома завжди. Але кожен з вищевказаних інгредієнтів дає особливий смак цього салату, доповнюючи один одного.
яловичину відварюємо в підсоленій воді до повної готовності, щоб вона була м'якою. Для салату краще взяти вирізку. Остужаем і нарізаємо на маленькі шматочки.
овочі: буряк, морква, картопля відварюємо в мундирі, охолоджуємо, чистимо і ріжемо на маленькі кубики.
яблуко для салату краще взяти кисло-солодке зелене. Якщо шкірка жорстка, то можна його очистити, видаляємо також серцевину з фрукта. Ріжемо його на маленькі кубики, як і овочі.
маринований огірок також нарізаємо на маленькі кубики.
цибулю дрібно ріжемо. Якщо він гіркий, то можна ошпарити його окропом, щоб він не зіпсував смак салату.
у миску кладемо порізані овочі, яблуко, консервований зелений горошок, додаємо цілі ягоди журавлини (розминати їх не потрібно), вони надають приємний присмак салату при його поїданні, половинку чайної ложки лимонного соку, спеції за смаком, заправляємо салат оливковою олією. Може бути, комусь захочеться додати в салат трохи цукру, він не зіпсує смак, але зелений горошок дає достатню солодкість страви. Така заправка робить салат в рази корисніше і низькокалорійні. Перемішуємо салат, щоб всі інгредієнти добре просочилися заправкою. За бажанням можна прикрасити спіралькою з маринованого огірка і зеленим горошком. Подаємо салат до столу, краще охолодженим в холодильнику.
смачного!