рис басматі з шафраном

яскравий смак цієї страви подарує справжню насолоду! Спробуй! Шафран вважається найдорожчою пряністю, але пряність ця особлива. Басматі, приготований з нею, дуже гарний на колір - золотистий, а на смак - чудовий. Шафран додає йому особливий аромат. Спробуйте приготувати це смачне, оригінальне, яскраве блюдо - напевно воно вам сподобається, особливо, якщо ви любитель спецій.

Ніна

автор рецепта

0495

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Рис басматі

400

Шафран

за смаком

Вершкове масло

100

Кешью

Арахіс

Молоко

120

Імбир (свіжий, шматочок)

Кмин

Перець горошком

Гвоздика

Кардамон

Лавровий лист

Вода

350

Ізюм

Тофу

Зелень кінзи

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 5 г

жири 26 % 12 г

вуглеводи 64 % 30 г

248 ккал

ГІ: 7 / 93 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 50 хв

1. У глибокій вок сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть в нього кешью і арахіс. Обсмажте до коричнево-золотистого кольору, після чого перекладіть в тарілку.
2. Шафран залийте гарячим молоком і дайте настоятися 15 хвилин. За цей час молоко стане насиченого темно-жовтого кольору.
3. Рис добре промийте, залийте на 20 хвилин холодною водою.
4. На дрібній тертці натріть імбир.
5. У ту ж сковороду, розпечену, викладіть імбир, кмин, перець горошком, гвоздику, кардамон і лавровий лист. Обсмажте трохи, щоб вони випустили аромат.
6. Додайте в сковороду басматі, обсмажуйте до легкої напівпрозорості.
7. Влийте до рису шафраново-молочну суміш і гарячу воду, посоліть, покладіть родзинки.
8. Варіть на помірному вогні, поки рідина не випарується.
9. Готовий рис посипте обсмаженими горіхами і нарізаним соломкою тофу. Подавайте зі свіжою зеленню кінзи.

смачного!

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .