Салат з авелуком і печерицями

смак салату в першу чергу буде залежати від того наскільки правильно ви підготуєте і приготуєте авелук. Його потрібно кілька разів залити окропом на 15-20 хвилин, після чого воду злити, промити авелук в чистій прохолодній воді.

після цього налийте в каструлю воду, викладіть авелук і варіть його 20 хвилин після закипання на помірному вогні. Авелук повинен стати м'яким. Відкиньте його на друшляк, дочекайтеся, коли рідина стече, можна навіть віджати його руками (дайте йому трохи охолонути - він дуже гарячий!) Тепер авелук потрібно порізати на невеликі шматочки приблизно 1,5 см в довжину.

поки авелук теплий, його потрібно посолити, перемішуючи виделкою і підсипаючи по трохи сіль. Таким чином він Просолов рівномірно. Тепер авелук нехай повністю остигає, а ми займемося заправкою.

почистіть цибулю, дрібно його поріжте. Гриби потрібно також дрібно нарізати. У сковороді розігрійте рослинне масло. Взагалі, його не потрібно шкодувати у випадку з авелуком. У гаряче масло викладіть цибулю, обсмажте його 2-3 хвилини, додайте гриби, смажте все разом до готовності і золотистого.

Заправку викладіть до авелуку, додайте порізані волоські горіхи (частину залиште, щоб посипати салат зверху). Добре все перемішайте. Приберіть салат в холодильник на 2 години (як мінімум), щоб він охолов і як слід просочився.

Салат подавайте посипаним волоськими горіхами, зі сметаною і прикрашений на ваш смак, наприклад, свіжою зеленню.

смачного!