Склад / інгредієнти
спосіб приготування
яловичину гарненько миємо, викладаємо в каструлю, додаємо лавровий лист, заливаємо холодною водою доверху і варимо після закипання півтори-дві години, знімаючи піну, що утворилася.
Лук очищаємо, у перцю видаляємо насіннєву коробочку. Овочі миємо й дрібно нарізаємо, потім обсмажуємо на олії. Додаємо до обсмаженим овочам томатну пасту, перемішуємо.
горіхи подрібнюємо в крихту будь-яким зручним способом (для мене немає нічого кращого блендера). Часник очищаємо і видавлюємо через прес в горіхову крихту, перемішуємо і додаємо до піджарці, знявши її з вогню.
бульйон проціджуємо крізь сито для прозорості, м'ясо нарізаємо на порційні шматочки і повертаємо в проціджений бульйон.
відправляємо каструлю назад на вогонь і, коли бульйон закипить, висипаємо рис.
хвилин через 10-15 викладаємо в суп соус ткемалі, піджарку з горіхами, мелений червоний перець, хмелі-сунелі, сіль. Кінзу промиваємо, дрібно нарізаємо, відправляємо в харчо. Варимо ще хвилин п'ять і прибираємо з вогню.
накриваємо суп харчо кришкою і даємо настоятися.
хвилин через 20-30 блюдо можна розливати по тарілках і подавати на стіл.
їжте на здоров'я!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал / 100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал / 100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Горіхи волоські - 650 ккал/100г
- Чорний волоський Англійський горіх - 628 ккал/100г
- Чорний волоський горіх - 651 ккал/100г
- Масло з волоського горіха - 925 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Хмелі-сунелі - 417 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Ткемалі - 418 ккал/100г
