квасоля по корейськи на зиму

1. Спаржеву квасолю миємо й нарізаємо кожен стручок на сегменти приблизно 3-4 см.потім відварюємо квасолю протягом 5-7 хвилин у підсоленій воді.
2. Лук очищаємо і нарізаємо чверть кільцями.
3. Морква очищаємо і натираємо на тертці.
4. Часник очищаємо, натираємо на дрібненьку тертку і з'єднуємо в одній ємності з морквою і цибулею.
5. Перець мелений всипаємо в миску з овочами, а також додаємо туди коріандр.
6. Приготуємо маринад:
- в сотейник наливаємо воду, додаємо рослинне масло і яблучний оцет;
- насипаємо цукор і сіль, додаємо лавровий лист, перець горошком і гвоздику;
- відправляємо сотейник на вогонь і доводимо до кипіння, знімаємо з вогню.
7. У чисту стерильну банку викладаємо квасолю і подрібнені овочі пошарово, після чого заливаємо все киплячим маринадом, закочує кришкою.

утеплюємо банку теплим рушником до повного охолодження, потім прибираємо на зберігання в прохолодне місце.

смачного!