червона квасоля по корейськи

з вечора квасоля заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч. З ранку промиваємо, знову заливаємо холодною водою і варимо на слабкому вогні до повної готовності. Потім відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді.

морквину очищаємо, промиваємо, трьом на тертці для овочів по-корейськи. Всипаємо до моркви сіль, перець, цукор, видавлюємо часник через прес, перемішуємо.

Лук очищаємо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії до темного коричневого кольору (мета - по максимуму "вижарити" цибулю), потім масло зливаємо а цибулю викидаємо.

поливаємо морква гарячим ароматним маслом і оцтом, додаємо квасолю. Кріп дрібно рубаємо і відправляємо в салат. Перемішуємо, сіль і кислоту регулюємо на свій смак, якщо не достатньо - додаємо.

відправляємо салат в холодильник на годину, потім його можна подавати на стіл.

смачного!