Солянка з перловкою

цей смачний суп хороший зігріє взимку і вгамує голод влітку. З дитинства солянка є одним з улюблених перших страв. Я готую її кожен раз по-різному, використовуючи різні види м'яса і круп. Цього разу черга дійшла до перловки. Завжди кладу в нього побільше м'яса. З таким ситним першою стравою друге є вже не потрібно.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0265

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

на 2 л води:

Яловичина

200

Вода

Буженина

200

Шинка

150

Перловка

Оливки

100

Картопля

Солоні огірки

Томатна паста

Лавровий лист

Запашний перець

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 40 % 4 г

55 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Відміряти інгредієнти.
Крок 2:
Перлову крупу замочити на 2-3 години в холодній воді. Потім воду злити, влити нову воду і відварити крупу близько 30 хвилин до напівготовності.
Крок 3:
Яловичину промити, залити водою, додати сіль, лаврове листя, запашний перець. Варити до повної готовності, періодично знімаючи піну.
Крок 4:
Шинку і буженину нарізати брусочками.
Крок 5:
Огірки нарізати невеликими брусочками.
Крок 6:
Обсмажити на рослинній олії з томатною пастою близько 3 хвилин.
Крок 7:
Картоплю очистити і нарізати невеликими скибочками.
Крок 8:
М'ясо вийняти з бульйону і нарізати невеликими шматочками.
Крок 9:
У бульйон повернути м'ясо, додати картоплю, шинку і буженину.
Крок 10:
Додати перловку. Варити все разом 15 хвилин.
Крок 11:
Викласти в каструлю огіркову зажарку.
Крок 12:
Варити, помішуючи, ще 15 хвилин.
Крок 13:
Дати солянці настоятися під кришкою 10 хвилин і розлити по тарілках, додавши в кожну 1 ст.л. оливок і часточку лимона.