Салат Букет нареченої

святковий салат порадує смаком і прикрасить стіл. Займися творчістю! Дуже смачний, ситний, красивий салат для будь-якого свята. Прекрасна альтернатива оселедцю під шубою.

мама ласунів

автор рецепта

0356

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для салату:

Оселедець

Картопля

Морква

Огірки (маринований або свіжий)

Майонез

200

Зелень (набір з петрушки, салатного листя, кропу, можна використовувати зелену цибулю)

150

для млинців:

Курячі яйця

Молоко

Борошно

Соняшникова олія (плюс 2 стіл. ложки на сковороду для випікання млинців)

Сіль

за смаком

для млинцевої начинки:

Буряк

Твердий сир

100

Майонез

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 7 г

жири 45 % 14 г

вуглеводи 32 % 10 г

189 ккал

ГІ: 40 / 0 / 60

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1:
Продукти для приготування салату. Картопля, буряк, морква відварюємо до готовності, охолоджуємо. Зелень перебираємо, миємо, осушуємо. Оселедець очищаємо від кісток дуже ретельно, або використовуємо вже підготовлене філе оселедця, куплене в магазині.
Крок 2:
Продукти для приготування млинців. Борошно просіваємо. Щоб заощадити час, млинці можна приготувати, поки варяться овочі для салату.
Крок 3:
Готуємо рідке тісто для млинців. Збиваємо яйця, вливаємо молоко (можна взяти 1 стакан молока, а можна змішати 0,5 ст.молока і 0,5 ст. води), соняшникова олія, всипаємо сіль і борошно, ретельно розмішуємо так, щоб не було грудочок.
Крок 4:
Печемо на сковороді млинці і охолоджуємо. У мене вийшло 4 великих млинця.
Крок 5:
В окремі ємності натираємо на крупній тертці очищені картопля, морква, дрібними кубиками нарізаємо огірки.
Крок 6:
На блюдо укладаємо симетрично по колу листи салату і зелень петрушки. Нарізане дрібними шматочками філе оселедця викладаємо поверх зелені, змащуємо цей шар майонезом.
Крок 7:
Зверху викладаємо шар огірків.
Крок 8:
Потім викладаємо: шар картоплі + майонез, шар моркви + майонез.
Крок 9:
Перед тим, як готувати млинцеву начинку, визначаємося: Скільки троянд в букеті будуть білими, а скільки - бордовими. Я вирішила, що 1/4 частина троянд буде білого кольору, інші - бордового. Готуємо начинку: натираємо на тертці твердий сир, буряк, подрібнюємо часник. Змішуємо всі зазначені інгредієнти, крім буряка, до однорідності. Відкладаємо окремо 1/4 частина начинки для білих троянд. У решту начинку підмішуємо буряк і розмішуємо до однорідності.
Крок 10:
Змащуємо начинкою кожен млинець. Загортаємо його в рулет і нарізаємо на скибочки 2 см.
Крок 11:
Якщо залишилася начинка, викладаємо її поверх салату.
Крок 12:
Зверху викладаємо млинці з начинкою - Троянди, у яких трохи розсовуємо пелюстки, прикрашаємо салат-букет зеленню кропу або зеленої цибулі. Я додала в бутони білих трояндочок Ягоди червоної смородини. Все, салат Букет нареченої готовий!