Плов з курагою і чорносливом

доводимо до кипіння воду. Поки йде процес, промиваємо під проточною водою рис до тих пір, поки вода не буде прозорою. Завантажуємо рис в киплячу воду, розмішуємо і варимо під закритою кришкою на маленькому вогні протягом 15 хвилин.

коли рис добре розвариться, а вода буде тільки злегка покривати його, додаємо сіль, шафран і добре перемішуємо, до рівномірного розподілу спецій. Накриваємо кришкою і залишаємо готуватися на повільному вогні ще 5 хвилин. Час орієнтовний, варимо до тих пір, поки вода повністю не вбереться.

поки рис доходить до готовності, розігріваємо сковороду з оливковою олією. Висипаємо обидва види родзинок, курагу і чорнослив. Великі сухофрукти бажано нарізати, в цілому вигляді вони разбухнут, будуть виглядати занадто великими і не апетитними. Найкраще нарізати курагу і чорнослив соломкою.

обсмажуємо сухофрукти протягом декількох хвилин. Вони не повинні отримати скоринку або зменшитися в обсязі, просто прогрітися і просочитися оливковою олією.

додаємо сухофрукти разом з все рослинним маслом до рису, добре розмішуємо для рівномірного розподілу сухофруктів. Рис до цього часу вже повністю готовий, він м'який і розсипчастий, відразу після з'єднання страва готова до подачі, але для кращого просочування рису маслом і набухання сухофруктів, краще потримати готовий плов під закритою кришкою протягом ще 5-10 хвилин.

розкладаємо готовий рис по тарілках і подаємо до столу. Ця страва обов'язково сподобається не тільки дорослі, а й дітям, а також стане відмінним варіантом для пісного або дієтичного меню.

Плов з сухофруктами можна зберігати в холодильнику і подавати в холодному вигляді, так він нітрохи не гірше свіжоприготованого варіанту страви. Ця можливість може значно скоротити час на приготування сніданку в будь-який робочий день.

смачного! Гарного настрою!