Компот з нектаринів на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити компот з нектаринів на зиму? Підготуйте продукти. Нектарини візьміть самі стиглі, але не зіпсовані, ретельно відберіть занадто м'які плоди — від них компот може заграти. Хороші міцні плоди ретельно промийте, видаліть з них кісточки і розріжте на 2-4 частини.

2. Крок 2:

   

   Банки дуже добре промийте під проточною водою. Для цього рецепта стерилізувати їх не обов'язково, так як вони будуть обшпарюватися окропом два рази. Нарізані нектарини розкладіть в банки на 2/3 об'єму.

3. Крок 3:

   

   Окремо в каструлі доведіть до кипіння необхідну кількість води.

4. Крок 4:

   

   Залийте окропом нектарини в банках до самого верху. Накрийте банки кришками і залиште постояти 15 хвилин. Наливайте окріп дуже акуратно, щоб банки не тріснули від перепаду температури.

6. Крок 5:

   

   Потім злийте воду з банок назад в каструлю, залишаючи нектарини в банку. Для цього зручно скористатися спеціальною кришкою з дірками. Додайте необхідну кількість цукру з розрахунку 300 грам на 1 літр води. Доведіть сироп до кипіння і проваріть 5 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Розлийте сироп по банках з нектаринами. Ось зараз краще наливати сироп врівень з рівнем горлечка, щоб між кришкою і продуктом не залишалося повітря.

8. Крок 7:

   

   Закрутіть банки кришками. Кришки попередньо обдайте окропом зсередини. Поставте банки в перевернутому вигляді під ковдру і залиште так до повного їх охолодження. Таким способом ви додатково простерилизуете кришки і перевірите їх герметичність. Приберіть компот на зберігання в сухе прохолодне місце. Смачного!