суп з сочевиці з м'ясом і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі необхідні інгредієнти. У рецепті використовувалася м'якоть яловичини, але суп можна приготувати абсолютно з будь-яким м'ясом.

2. Крок 2:

   

   Яловичину промити під проточною водою, відправити в каструлю, залити холодною водою. Накрити кришкою, поставити на сильний вогонь.

3. Крок 3:

   

   Коли вода почне закипати, відкрити кришку і зняти піну за допомогою ложки. Посоливши. Потім вогонь зменшити до середнього, варити м'ясо годину або півтора(залежить від того, яку частину яловичини ви використовуєте для супу).

4. Крок 4:

   

   Поки вариться м'ясо, приготувати інші інгредієнти. Цибулину почистити, розрізати навпіл і кожну половинку нашаткувати дрібно.

5. Крок 5:

   

   Морквину почистити, натерти на крупній тертці.

6. Крок 6:

   

   Картоплю почистити, помити і нарізувати невеликими кубиками.

7. Крок 7:

   

   Перець помити, розрізати навпіл і видалити насіння з плодоніжкою. Нарізати маленькими кубиками. Очищений часник нарубати дрібно або пропустити через Часничниці.

8. Крок 8:

   

   Помідор нарізати довільно не дуже великими шматочками. За бажанням можна заздалегідь зняти шкірку з томата. Для цього слід залити помідор окропом і залишити на хвилину, потім акуратно злити воду і очистити помідор від шкірки.

9. Крок 9:

   

   У сковороду налити рослинне масло і нагріти його. Надіслати цибулю, перець, моркву і часник в сковорідку і, перемішуючи, обсмажити деякий час.

11. Крок 10:

    

    Червону сочевицю промити в холодній воді кілька разів до тих пір, поки вода не стане прозорою.

12. Крок 11:

    

    У каструлю з готовим м'ясом додати картоплю. Вогонь зробити на максимум.

13. Крок 12:

    

    Слідом відправити сочевицю, все перемішати. Після закипання плиту зменшити до середнього, накрити каструлю кришкою і варити до готовності картоплі і сочевиці. На це піде приблизно 15 - 20 хвилин.

14. Крок 13:

    

    Вийняти з каструлі м'ясо за допомогою вилки. Вогонь знову зробити на максимум. Надіслати в каструлю зажарку.

15. Крок 14:

    

    Після закипання додати в суп помідори. Спробувати на сіль, якщо потрібно досолити.

16. Крок 15:

    

    М'ясо нарізати шматочками.

17. Крок 16:

    

    Зелень помити і нарубати дрібно. У рецепті використовувалася петрушка. Добре підійдуть так само кріп і зелену цибулю. Надіслати м'ясо в суп, а слідом зелень. Зняти з вогню, накрити каструлю кришкою і дати настоятися деякий час.

18. Крок 17:

    

    При подачі суп можна посипати запашним перцем. Так само буде смачно зі сметаною.