Рулетики з мови

страви з мови-смачні, ніжні! Рулетики-царська закуска до столу! Святкове блюдо грузинської кухні-рулетики з мови яловичого (або свинячого, якщо захочете).

Annelly

автор рецепта

0318

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Язик яловичий

600

Цибуля

Морква

Печериці

500

Волоські горіхи

Перець горошком

Оливкова олія

Сметана

0.5

Часник

Хмелі-сунелі

Кріп

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 7 г

жири 61 % 14 г

вуглеводи 9 % 2 г

159 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:

спочатку відваріть мову до готовності. Для цього в воду з мовою додайте цілу головку цибулі, моркву, часник 2 зубчики, перець горошком 5 штук. Мова опустіть в холодну воду і очистіть від шкірки. Потім поверніть мову в уже проціджений бульйон, посоліть, додайте 2 лаврових листки. Варіть до готовності.

потім потрібно посмажити гриби з цибулею в растітельнолм маслі. Посолити і приправити хмелі-сунелі.

потім порубати в блендері волоські горіхи з часником.

Начинка: горіхи з грибами змішати і приправити сметаною.

мова нарізати на тонкі скибочки злегка навскоси. Всередину покласти начинку з гілочкою кропу і закрутити в рулетики.

рулети з мови викласти на блюдо швом вниз. Прикрасити за смаком і подавати.