знаходь ідеально підходящі випробувані рецепти солянки класичної на сайті елегантного кулінарного стилю 1000.menu. Оціни версії супу з грибами, різними м'ясними наборами, копченостями, ковбасами. Додай в солянку картоплю або капусту. Створюй кожен раз оригінальний шедевр!
мабуть, варто відзначити що, скільки кулінарів, стільки і рецептів класичної солянки. Дана група рецептів дає можливість повною мірою відкритися кулінарної фантазії. Головний принцип солянки: м'яса повинно бути багато! Це може бути і яловичина (відварена або обсмажена), і свинина, і птиця, і всілякі копченості, ковбаси, шинки. А ще цікавий присмак забезпечать субпродукти: серце, печінка, нирки, і навіть вим'я. Обов'язковими компонентами солянки також будуть ріпчаста цибулька, солоні огірочки, каперси, маслини або оливки, томат в будь-якому вигляді (свіжі помідори, сік або паста). Зелень, спеції і лимон кладуть виходячи їх особистих переваг.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах солянки класичної:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Томатна паста | 28 | 5.6 | 1.5 | 16.7 |
| Лимони | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| солоні огірки | 11 | 0.8 | 0.1 | 1.7 |
| яловичина | 158 | 22.2 | 7.1 | 0 |
| копчена ковбаса | 507 | 24 | 19 | 0 |
цікавий рецепт:
1. Приготувати насичений м'ясний бульйон.
2. Акуратно нарізану картоплю висипати в киплячий бульйон.
3. Дрібно нашатковану цибулю обсмажити на будь-якій рослинній олії до прозорості.
4. Додати до цибулі нарізаний дрібної соломкою солоний огірочок. Потомить хвилин 5. Заправити томатною пастою і додати трохи бульйону.
5. Готову заправку відправити в каструлю.
6. Заздалегідь нарізані соломкою ковбасу, копченості, сосиски або сардельки. Відварене м'ясо нарізати і злегка обсмажити.
7. Всю м'ясну масу додати в киплячий суп.
8. Посолити, поперчити, додати ароматні спеції, каперси, оливки або маслини без кісточки.
9. Через пару хвилин додати дрібно нарізану зелень.
10. Потомити на слабкому вогні ще хвилин п'ять.
11. При подачі додати сметану. Прикрасить часточкою лимона.
П'ять найшвидших рецептів солянки класичної:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| проста солянка класична з ковбасою без м'яса | 50 хв | 35 | +302 |
| Суп рибна солянка класична | 1 год 15 хв | 27 | +85 |
| Солянка класична з картоплею і ковбасою | 2 год | 53 | +555 |
| збірна класична м'ясна солянка з сосисками копченостями | 2 год 10 хв | 106 | 0 |
| Солянка з копченостями класична збірна м'ясна | 2 год 20 хв | 82 | +96 |
Корисні поради:
* після додавання в каструлю обсмажених овочів (цибулі та огірка) солянку треба варити на дуже повільному вогні.
* у солянку повинно входити кілька різновидів копчених інгредієнтів: копчена ковбаса, куряча грудка, шинка, мисливські ковбаски та ін.