проста солянка класична з ковбасою без м'яса

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Просту класичну солянку будемо готувати з ковбасою – вареної і копченої без м'яса. Отже, спочатку почистимо півкілограма картоплі, 300 г ріпчастої цибулі, дістанемо з банки 300 грам маринованих огірків, з маленької баночки або пакетика зелених оливок без кісточок зіллємо рідина, наберемо повну з верхом столову ложку томатної пасти. Підготуємо 300 грам вареної ковбаси і 100 гр. копчений. Для смаження трохи рослинного масла, сіль і лимон.

2. Крок 2:

   

   Картоплю нарізаємо великими кубиками.

3. Крок 3:

   

   Заливаємо нарізану картоплю в каструлі водою і ставимо на сильний вогонь варитися. З моменту закипання варимо його на середньому вогні 15 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Тепер нарізаємо невеликими кубиками ріпчасту цибулю.

5. Крок 5:

   

   Слідом за цибулею так само кубиками нарізаємо варену і копчену ковбасу.

6. Крок 6:

   

   Нарізані цибулю і ковбасу висипаємо в сковорідку з рослинним маслом.

7. Крок 7:

   

   Сковорідку з цибулею і ковбасою ставимо також на плиту і спочатку смажимо пару хвилин на сильному вогні, а потім 10 хвилин на середньому, помішуючи.

8. Крок 8:

   

   Поки вариться картопля і смажиться ковбаса з цибулею, нарізаємо дрібними кубиками мариновані огірки.

9. Крок 9:

   

   Зелені оливки нарізаємо кільцями-кожну оливку розрізаємо поперек на 3-4 колечка.

11. Крок 10:

    

    Через 10 хвилин смаження до ковбаси в сковороду додаємо томатну пасту.

12. Крок 11:

    

    Вогонь зменшуємо, гарненько перемішуємо ковбасу з пастою і пасеруємо на малому вогні ще близько 10 хвилин.

13. Крок 12:

    

    До цього часу картопля в каструлі вже відвариться, і ковбасу з цибулею в томаті перекладаємо в каструлю.

14. Крок 13:

    

    Через хвилину додаємо в каструлю нарізані мариновані огірки і оливки.

15. Крок 14:

    

    Ще через хвилину суп солимо, добре перемішуємо.

16. Крок 15:

    

    Каструлю з солянкою накриваємо кришкою, даємо покипіти на малому вогні ще хвилину і вимикаємо вогонь. Класична солянка з ковбасою готова, але даємо їй настоятися ще хвилин 10.

17. Крок 16:

    

    Гарячу солянку наливаємо в тарілки і в кожну порцію кладемо по тонкому кружечку лимона.

18. Крок 17:

    

    А ще смачніше солянка буде, якщо подати її зі сметаною.