шашлик з яловичини щоб м'ясо було м'яким на мангалі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити шашлик з яловичини щоб м'ясо було м'яким на мангалі? Приготуйте всі потрібні інгредієнти. Щоб шашлик з яловичини вийшов м'яким, краще вибрати шийну частину туші тварини або зріз з хребта. Це найніжніше яловиче м'ясо. І бажано, щоб тварина не була старою. Якщо немає можливості це дізнатися, Я поділюся своїми секретами, як зробити яловичий шашлик м'яким.

2. Крок 2:

   

   Насіння кінзи роздушіть ступкою або іншим способом, але не в порошок. Досить просто роздрібнити насіння.

3. Крок 3:

   

   Лук пропустіть через м'ясорубку або тертку.

4. Крок 4:

   

   М'ясо поріжте на шматочки приблизно 3,5 х 4 см розміром, рівної величини.

5. Крок 5:

   

   М'ясо покладіть в чашку, за смаком посоліть, додайте натерту цибулю, будь-який майонез, бажано не сирний., всипте соду і кінзу, все ретельно перемішайте. Притисніть плоскою тарілкою і поставте години на 2 - 3 в холодильник.

7. Крок 6:

   

   Коли м'ясо замаринується, нанизуйте на палички, чергуючи кожен шматочок м'яса з невеликим шматочком внутрішнього жиру. Якщо у вас дерев'яні шпажки, їх потрібно попередньо замочити у воді. М'ясо буде соковитіше.

8. Крок 7:

   

   Для різноманітності можна кілька паличок з м'ясом обсипати панірувальними сухарями, придавивши до шматочках м'яса крихти рукою. Вийде ніжний шашлик з приємною хрустінкой.

9. Крок 8:

   

   Покладіть палички на мангал над прогорілими вугіллям і підсмажуйте, рівномірно повертаючи. Щоб вугілля не розгорялися від капає жиру, трохи бризкайте водою на мангал. (Прямо на шашличні палички).

10. Крок 9:

    

    Ось у нас і вийшов прекрасний, м'який шашлик з яловичини. Доповніть це блюдо, свіжими овочами, зеленню, легким салатом!