риба з томатною пастою цибулею і морквою під маринадом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рибу під маринадом з томатною пастою, цибулею і морквою? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Замість тріски допустимо використовувати хек, минтай і інші види риб. Якщо у вас є в наявності свіжі помідори, то включіть їх до складу компонентів, тоді готову страву вийде більш соковитим і ароматним.

2. Крок 2:

   

   Якщо у вас риба з заморозки, то вийміть її заздалегідь з морозильної камери і разморозьте при кімнатній температурі. Голови і хвости видаліть, очистіть від луски і зріжте плавники. Якщо риба не випотрошена, то видаліть так само нутрощі. Обполосніть рибу під проточною холодною водою і обсушити паперовими серветками. Наріжте тріску на довільні шматочки середнього розміру.

3. Крок 3:

   

   Лук, моркву і часник очистіть від шкірки. Овочі вимийте і обсушити.

4. Крок 4:

   

   Морквину наріжте тонкими смужками або натріть на тертці з великими зубками. Лук подрібніть довільно, а часник пропустіть через прес або наріжте дрібно ножем.

5. Крок 5:

   

   У сковорідці з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть цибулю, моркву і часник обсмажуватися. Готуйте, безперервно помішуючи, на сильному вогні до зарум'янювання.

7. Крок 6:

   

   Додайте в сковороду томатну пасту, улюблені сухі спеції (такі, як сухий базилік, чебрець, суміш прованських трав і т.д.) і сіль за смаком. Влийте невелику кількість води (близько 60-70 мл.), доведіть до кипіння. Далі полум'я зменшіть, сковороду накрийте кришкою і готуйте томатний маринад близько 10 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Додайте в сковороду рибу і помідори черрі. Якщо у вас звичайний помідор, то попередньо наріжте його невеликими шматочками. За бажанням зніміть заздалегідь шкірку з томата.

9. Крок 8:

   

   Акуратно все перемішайте. Додайте дрібку чорного або запашного меленого перцю, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте тріску до готовності (мені знадобилося близько 20 хвилин). Через час відкрийте кришку і перевірте чи не пригорає блюдо. За необхідності додайте невелику кількість окропу. Зазвичай соку від помідорів цілком вистачає для того, щоб риба гасилася.

10. Крок 9:

    

    Готову тушковану рибу з томатною пастою, цибулею і морквою посипте свіжими травами і подавайте!