Харчо з рису і яловичини з волоськими горіхами і ткемалі

ароматний, гострий, наваристий супчик грузинської кухні! Люблю суп харчо як варити його дізналася незадовго після того, як вперше спробувала. Його смак і аромат захопив моє серце, так що про цей рецепт я ніколи не забуваю, і з'являється на моїй кухнею він більш-менш часто.

Аріна Котен

автор рецепта

Харчо из риса и говядины с грецкими орехами и ткемали

0394

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина (м'якоть)

500

Волоські горіхи (ядра)

100

Вода

Рис

200

Ткемалі Соус

150

Часник (або 4 зубчики)

Цибуля ріпчаста

150

Перець гострий стручковий

за смаком

Перець горошком

за смаком

Сіль

за смаком

Зелень

за смаком

Хмелі-сунелі

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 4 г

жири 31 % 4 г

вуглеводи 38 % 5 г

70 ккал

ГІ: 20 / 80 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

дуже цікавий кулінарний рецепт. Знайшла цей суп харчо в журналі з кулінарії. Зацікавили інгредієнти, що може з цього вийти. Спочатку подумала, що одна його потім буду їсти. А виявилося, що харчо сподобався всій родині. Для мене це легкий і одночасно ситний суп, а який ароматний – не передати словами. Адже соус ткемале виготовляється зі слив, а хмелі-сунелі дуже ароматна приправа. Така їжа не може не сподобатися.
М'ясо, порізане шматочками, кладемо в каструлю, заливаємо 3 літри води і варимо 1,5 години, знімаючи накип. Тим часом готуємо інші продукти. Ріпчасту цибулю дрібно режим, горіхи подрібнюємо на блендері або ножем. Коли бульйон для харчо буде готовий, додаємо промитий рис, варимо 10 хвилин. Лук обсмажуємо на олії і засипаємо в бульйон. Слідом горіхи і соус. Потім відразу хмелі-сунелі, перець і сіль, варити ще треба 5-7 хвилин. Прибираємо з вогню, додаємо часник, роздавлений давілкой або перетертий на тертці. Настоятися супу треба 10-20 хвилин. Коли суп харчо буде в тарілці на столі, посипати зеленню. Смачного!