Супчик гороховий з м'яском

ситний, м'ясний суп для поживного і смаку обіду. Горох свіжий і будь-яку їжу з гороху сушеного я люблю з самого дитинства, ще з часів горохового пюре в дитячому садку. Ось чому хоча б раз в 2 тижні обов'язково готую по маминому кулінарному рецептом гороховий суп з яловичиною.

Валерія

автор рецепта

0246

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Зіра (мелена)

Горох (або 450, лущений, колотий)

400

Яловичина (ребра 5 штук)

600

Цибуля ріпчаста

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Вода

3.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 5 г

жири 17 % 2 г

вуглеводи 42 % 5 г

53 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:

зараз я розповім вам, як готувати цю страву. Отже, починаємо з того, що ретельно моєму яловичі реберця в проточній воді. Після цього розрізаємо їх на частини, заливаємо прохолодною водою і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо полум'я і варимо до повної готовності яловичини.

тепер виймаємо м'ясо з бульйону і поміщаємо попередньо промитий горох. Варимо боби протягом 25-30 хвилин. Тепер дрібно рубаємо цибулю. Розігріваємо на сковороді рослинне масло, поміщаємо цибулю і обсмажуємо його до прозорості з меленою зирой.

тепер всю цю масу додаємо в каструлю з горохом. Даємо супу закипіти, знімаємо з вогню і охолоджуємо. Потім пюріруем його в блендері і переливаємо назад в каструлю.

додаємо в суп порізані шматочки м'яса і ще раз кип'ятимо. Готовий суп розливаємо по тарілках, подаємо прикрашений зеленню.