склад / інгредієнти
покрокове приготування
готується ця їжа з різних сортів м'яса і птиці. Шматки м'яса варимо до готовності, при цьому за смаком додаємо різні спеції, сіль і овочі – морква, часник, цибуля, можна додати гриби. Овочі використовуємо для прикраси страви.
ретельно проціджуємо бульйон, а охолоджене м'ясо нарізаємо кубиками. До м'яса можна додати мову, буженину, шинку і т.п. у бульйон, якщо необхідно, можна додати желатин.
нарізане м'ясо складаємо в ємності для заливного. Це можуть бути Форми для заливного або стаканчики з прямими стінками, або звичайні чашки. До м'яса додаємо фігурно вирізані овочі, горошок, яйце. Все це укладаємо красиво шарами, заливаємо бульйоном і даємо охолонути.
після того, як асорті «проведе» в холодильнику ніч, витягуємо його з форми. Краї форми трохи нагріваємо гарячою водою і перевертаємо на тарілку.
до прикрашеного зеленню страви подаємо соус з тертого хрону з буряком.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал / 100г
- Лук - 41 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал / 100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Баранина пісна - 169 ккал/100г
- Баранина жирна - 225 ккал/100г
- Баранина-грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина-окіст - 232 ккал/100г
- Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
- Баранина-лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина-спинна частина - 459 ккал / 100г
- Лісові гриби - 21 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Качка II категорії - 287 ккал/100г
- Качка смажена - 401 ккал/100г
- Качка I категорії - 405 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелений горох свіжий - 280 ккал/100г
- Горошок зелений консервований - 55 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г