заварне тісто для еклерів на вершковому маслі

простий рецепт смачного тіста для найніжніших тістечок! Не так давно я навчилася готувати таку їжу як заварні тістечка. І зараз мені хотілося б поділитися з вами кулінарним рецептом, що розповідає ,як приготувати заварне тісто для еклерів тому, що від правильного його замішування багато в чому залежить успіх цієї випічки.

Валерія

автор рецепта

Заварное тесто для эклеров на сливочном масле

0590

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло (або маргарин)

100

Вода

250

Борошно

100

Яйця

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 6 г

жири 48 % 16 г

вуглеводи 33 % 11 г

213 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 15 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:

Отже, для початку наливаємо в каструлю воду, кладемо в неї ж масло (або ж маргарин), кухонну сіль і ставимо каструльку на середній вогонь, доводимо масу до кипіння. Після того, як масло з водою закиплять, знімаємо каструлю з вогню і потроху всипаємо в масу просіяне в ситі борошно, постійно перемішуючи суміш. Після цього знову ставимо каструльку на повільний вогонь і розтираємо наше тісто до утворення блискучої гладкої маси. Після цього знімаємо каструльку з вогню і охолоджуємо отримане нами тісто. Коли тісто охолоне, додаємо в нього яйця, збиваємо масу до однорідності. Повністю готове тісто має вийти м'яким, гладким, однорідним, блискучим і досить густим, щоб не розтікатися на деку при випічці. Ось тісто і готово!