суп пюре гороховий з куркою

Суп-пюре-смачна знахідка для сімейного обіду! Це був мій перший досвід приготування супу-пюре і випробування нового блендера. Суп вийшов дійсно смачним, ароматним і наваристим (чоловікові він чомусь нагадав про дитячий сад). Для його приготування я брала горох половинками - він не вимагає замочування і швидко розварюється.

Алінка

автор рецепта

0332

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки

0.5

Горох

0.5

Картопля

Морква

Цибуля

Сіль

Перець чорний мелений

0.3

Соняшникова олія

Хліб

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 8 г

жири 10 % 3 г

вуглеводи 63 % 19 г

136 ккал

ГІ: 89 / 0 / 11

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Почнемо приготування супу з підготовки необхідних продуктів. Цибулю, моркву і картоплю очищаємо від шкірки і ретельно промиваємо.
Крок 2:
Горох промиваємо і кладемо в каструлю разом з курячою грудкою і сіллю. Наливаємо води і ставимо на середній вогонь.
Крок 3:
Тим часом нарізаємо дрібно цибулю.
Крок 4:
Натираємо на тертці моркву.
Крок 5:
Після того, як суп закипить, зменшуємо вогонь і знімаємо піну з поверхні супу. Додаємо в каструлю моркву і цибулю. Варимо суп до готовності гороху. У мене на це пішло 40 хвилин.
Крок 6:
Нарізаємо картоплю кубиками.
Крок 7:
Виймаємо вже готову курячу грудку з супу, а замість неї кладемо нарізану картоплю і чорний мелений перець. Варимо суп до готовності картоплі. Знімаємо каструлю з вогню і охолоджуємо суп.
Крок 8:
Коли температура супу стане близько 40 градусів (це прийнятна температура для роботи з блендером), збиваємо суп в пюре. Для цього треба скористатися насадкою блендера з невеликим ножем. Консистенція супу-пюре повинна бути досить густий для того, щоб покладені зверху шматочки м'яса не провалювалися в суп, але бути рідшою, ніж каша.
Крок 9:
Остигнула курячу грудку нарізаємо на шматочки.
Крок 10:
З шматочка хліба формуємо сухарики, обсмажити їх на соняшниковій олії до золотистого кольору.
Крок 11:
Тепер залишилося тільки розігріти остиглий суп-пюре і розлити по тарілках. У кожну тарілку треба покласти шматочки м'яса. При подачі на стіл, суп подаємо разом з сухариками. Смачного!