Суп-шурпа з бараниною і овочами зі спеціями

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як досить швидко і просто приготувати наваристий суп-шурпа з м'ясом баранини і овочами зі спеціями, який обов'язково сподобається багатьом своїми чудовими смаковими якостями? В першу чергу готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування чудового ситного страви узбецької кухні.

2. Крок 2:

   

   Для приготування страви візьміть трилітрову каструлю і поставте її на плиту, після чого виливайте в неї три столові ложки рослинної олії і нагрівайте його дві хвилини на великому вогні плити.

3. Крок 3:

   

   Нарізайте невеликими порційними шматочками шістсот грамів баранини, яку можна замінити яловичиною і викладайте в глибоку миску.

4. Крок 4:

   

   Викладайте нарізане порційними шматочками м'ясо в каструлю з розігрітим маслом і обсмажуйте його з усіх боків до появи рум'яної скоринки на великому вогні плити.

5. Крок 5:

   

   Нарізуйте півкільцями одну велику головку ріпчастої цибулі, після чого викладайте цибулю в каструлю з м'ясом і обсмажуйте його до прозорості.

6. Крок 6:

   

   Нарізайте невеликими довільними шматочками одну середню моркву і викладайте її в загальну каструлю.

7. Крок 7:

   

   Добре перемішуйте між собою всі інгредієнти в каструлі і продовжуйте готувати м'ясо з овочами на великому вогні плити.

8. Крок 8:

   

   Виливайте в загальну каструлю один літр двісті мілілітрів кип'яченої води, потім прикривайте каструлю кришкою і доведіть бульйон до кипіння на великому вогні плити.

9. Крок 9:

   

   Збирайте з закипілого в каструлі бульйону піну, що утворилася, після чого прикривайте її кришкою і продовжуйте приготування на мінімальному вогні плити сорок-п'ятдесят хвилин до повної готовності м'яса.

10. Крок 10:

    

    З плином часу викладайте в загальну каструлю розрізані навпіл чотири досить великих і попередньо очищених картоплі, потім прикривайте каструлю кришкою, доведіть бульйон до кипіння і варіть картоплю протягом двадцяти хвилин на великому вогні плити.

12. Крок 11:

    

    Нарізайте досить великими шматочками два бажано червоних болгарських перцю і викладайте його в загальну каструлю.

13. Крок 12:

    

    Візьміть один великий помідор і зніміть з нього шкірку, після чого нарізайте його невеликими слайсами і викладайте в загальну каструлю.

14. Крок 13:

    

    Прикривайте каструлю кришкою і доведіть до кипіння овочі з м'ясом.

15. Крок 14:

    

    Візьміть ступку і висипайте в неї половину чайної ложки хмелі-сунелі, половину чайної ложки коріандру, за смаком зіру і добре розминайте спеції товкачем.

16. Крок 15:

    

    Висипайте в каструлю з закипілим супом за смаком сіль і спеції з ступки.

17. Крок 16:

    

    Додавайте в каструлю лавровий лист за смаком і три великих зубчики часнику, який пропускайте через прес.

18. Крок 17:

    

    Добре перемішуйте між собою всі інгредієнти в каструлі, потім продовжуйте готувати суп протягом п'яти хвилин і висипайте в каструлю за смаком суміш з меленого червоного з чорним перців.

19. Крок 18:

    

    Розливайте приготований наваристий і поживний суп-шурпа по порційних тарілках, потім додавайте в нього за смаком дрібно нарізану зелень і подавайте до столу.

20. Крок 19:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!