Суп Кесме

раджу скористатися моїм кулінарним рецептом, щоб приготувати смачну їжу - суп Кесме. Це суп з баранини і на баранячих кістках. Спробуйте, це дуже смачний суп.
спочатку замісимо тісто. Для цього змішаємо борошно, яйце і сіль з перцем. Ретельно все перемішати, замісити, і ми повинні отримати щільне тісто. Розкачати тісто у великі млинці і наріжемо з них локшину.
тепер покладемо баранячі кістки в каструлю і додамо воду. Ставимо на плиту і варимо мінімум годину. Коли бульйон буде готовий, його обов'язково потрібно процідити.
Обмиємо і очистимо від плевел і жив баранину. Потім, наріжемо м'ясо і курдючне сало шматочками, а ріпчасту цибулю кружальцями, редьку наріжемо тонкими паличками. Також дрібно пошинкуем зелену цибулю.
кидаємо в окрему каструлю м'ясо і сало і підсмажити до золотистого кольору м'яса, а потім додамо томат-пасту. Протушкувати піджарку ще 5-8 хвилин. Після цього додаємо редьку і зелену цибулю. Через кілька хвилин доллємо в сковороду трохи бульйону, солимо і перчимо. Далі, продовжуємо тушкувати до готовності м'яса, а потім доливаємо весь бульйон. Доведемо до кипіння і кидаємо в суп локшину. Локшину потрібно буде проварити приблизно 5 хвилин і суп готовий. Потім додамо в суп часник, чорний перець і залишився зелені цибулю.
Суп Кесме готовий, можна подавати на стіл.