груші у вині

груші у вині-Божественна їжа! Це французьке блюдо можна приготувати для гостей, а можна просто, без жодного приводу, побалувати їм кохану людину. Кулінарний рецепт цього вишуканого десерту напрочуд простий.
спочатку акуратно очищаємо груші від шкірки, залишивши черешок, за який варену грушу буде зручно брати. Очищені фрукти кладемо в невелику каструлю і заливаємо їх будь – яким червоним вином: солодкі соковиті груші краще варити в сухому вині, злегка недостиглі-в напівсолодкому. Потім ми додаємо в вино цукор і корицю, закриваємо каструлю кришкою і на дуже повільному вогні варимо груші хвилин 25-30. Груші повинні стати м'якими і забарвитися зовні в рожевий колір, але при цьому залишитися ціленькими. Я вважаю за краще використовувати для цієї страви тверді груші, які не розварюються і зберігають привабливу форму.
зварені груші акуратно виймаємо з каструлі і кладемо в креманки – по одній груші на кожну порцію. Вино, в якому вони варилися, обережно загущаем, всипаючи в нього крохмаль і акуратно перемішуючи, а потім варимо суміш ще 2-3 хвилини, не припиняючи помішувати. Тепер виймаємо паличку кориці і поливаємо груші ніжним соусом.
груші у вині перед подачею на стіл потрібно годинку потримати в холодильнику. Зверху можна прикрасити десерт збитими вершками, а можна залишити все як є.