холодний суп з малини

хтось варить літній суп з буряка, а в Німеччині-роблять холодний суп з малини. Звичайно, це не їжа в повному розумінні слова, тобто не перша страва, а десерт. Кулінарний рецепт малинового супу прийшов з Баварії. Можливо, що у нас цей суп назвали б компотом, але де ви бачили компот з червоним вином?
чистимо і моєму малину, кладемо її в каструлю разом з лимонною цедрою і заливаємо яблучним соком. Даємо покипіти кілька секунд і знімаємо з вогню. Рідина повинна охолонути. Потім виловлюємо шумівкою з неї лимонну шкірку. Пропускаємо рідину через дрібне сито і протираємо малину, що залишилася в ситі. Тонкою цівкою додаємо червоне вино, постійно перемішуючи. Вичавлюємо з лимона сік і додаємо цукор. Цю суміш на час відправляємо в холодильник. Тепер займемося динею. Диню слід очистити, вдалися серцевину і нарізати тонкими скибочками, квадратиками не більше 2 см. Дрібно-дрібно ріжемо м'яту і посипаємо диню. Нехай вона постоїть так хоча б годину. Бажано під кришкою.
наливаємо суп в чашку або тарілку (в нього можна опустити кілька свіжих ягід малини для краси), і додаємо скибочки дині.