український борщ зі свининою та галушками

нагодуйте чоловіка українським борщем з галушками - це рецепт вічного кохання.

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (або печінка)

300

Буряк (велика)

Капуста (невеликий качан)

Морква

Часник

Цибуля ріпчаста

Томатна паста

Квасоля (консервована або варена)

500

Картопля

Лавровий лист

за смаком

Базилік (сушений)

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

для заправки:

Сметана

250

Зелень

за смаком

для галушок:

Яйця

Пшеничне борошно

2.5

Вершкове масло

Рослинна олія

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 18 % 5 г

вуглеводи 61 % 17 г

141 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

у каструлю заливаємо воду, і поки вона нагрівається, готуємо інгредієнти. Шаткуємо капусту, буряк нарізаємо однаковими смужками, моркву ріжемо невеликими кубиками і дрібно шаткуємо цибулю. Також треба нарізати м'ясо або печінку на шматки.
коли вода почне закипати, закладаємо в каструлю капусту, а потім м'ясо. Після зняття пінки, робимо вогонь поменше.
на сковороді обсмажуємо злегка буряк, потім додаємо моркву і смажимо до готовності. До овочів кладемо половину квасолі, пасту томатну і смажимо ще трохи. У готовий киплячий бульйон опускаємо нарізану картоплю, спеції, базилік, лавровий лист, перець, сіль. Туди ж відправляємо залишилася квасоля, піджарку зі сковороди і цибулю, обсмажену окремо на олії. Борщ залишаємо доварюватися на слабкому вогні. Коли борщ буде готовий, в нього видавлюємо часник, перемішуємо і накриваємо кришкою.
тепер готуємо галушки: борошно змішуємо з водою, розтопленим маслом вершковим, яйцями і сіллю. Робимо не дуже круте, гладке тісто, яке потім розгортаємо до товщини 0,5 см і ріжемо на шматочки різної форми. Галушки варимо в киплячій солоній воді 10 хвилин. Потім виймаємо їх, даємо стекти воді і обсмажуємо злегка на маслі.
Борщ подаємо зі сметаною і зеленню. Смачного!