Салат з шинкою морквою і кальмарами

кулінарний рецепт цього салату я знайшла в книзі про смачну їжу. Ситний салат з кальмарів з грибами і шинкою можна подати на святковий стіл. На приготування салату потрібно дуже мало часу. Кальмари промиваємо під струменем холодної води, знімаючи шкіру і звільняючи тушки від хребтової пластинки.

потім відварюємо тушки кальмарів в підсоленій киплячій воді протягом 5 хвилин. Кальмари не можна довго варити, так як вони стають гумовими на смак. Чекаємо, коли вони охолонуть і нарізаємо тонкою соломкою. Миту і очищену моркву натираємо на крупній тертці. Головку ріпчастої цибулі дрібно шаткуємо і обсмажуємо разом з тертою морквою на розігрітій сковороді з оливковою олією. Шинку і мариновані печериці ріжемо соломкою. Консервовану квасолю відкидаємо на друшляк, щоб скла рідина. Змішуємо всі підготовлені компоненти салату, заправивши за смаком легким майонезом. Салат з кальмарів з грибами і шинкою готовий, смачного!