Заготовки борщ на зиму

у вас в родині є студент? А вже якщо ваш студент вчиться далеко від дому, то кожен його приїзд це головний біль - що ж дати з собою дитині, щоб він, не дай Бог, не голодував. Я два роки шукала кулінарні рецепти заготовок, які б полегшили життя моїй дитині далеко від дому, ну хоча б в приготування їжі. І ось я знайшла дуже цікавий рецепт заготовки: борщ на зиму.
все готується на 20 банок місткістю по 0,5 літра. Зніміть шкірку з помідор і поріжте їх дрібно. Буряк почистити і нарізати соломкою. Злегка обсмажте її на половині рослинного масла в глибокій сковорідці. Закрийте кришкою і потомите до м'якості, хвилин 10, під кришкою на слабкому вогні.
перець нарізати соломкою, а цибулю – півкільцями. Моркву і корінь петрушки нарізати найдрібнішою соломкою, капусту нашаткувати. Тепер змішайте всі овочі разом, про буряк не забудьте – це ж борщ, додайте зелень петрушки, сіль, цукор, спеції і залишки масла. Все добре перемішайте і тушкуйте під кришкою 40 хвилин. Обов'язково перемішуйте-має властивість пригорати. За 5-7 хвилин до кінця – додайте оцет. Розкладіть заготовку в стерильні банки, закатати і укутайте. Взимку вашому нащадку потрібно буде тільки почистити і порізати картоплю, додати 2-3 ложки борщу з банки, проварити 5 хвилин і за ложку.