склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Рибу почистіть від луски, видаліть нутрощі і зябра. Обробити рибу на філе, великі частини філе поріжте на шматочки.
2. Голови і кістки залийте холодною водою, доведіть бульйон до кипіння, зменшіть нагрів і варіть все 40 хвилин.
3. Бульйон процідіть. Зніміть залишки м'яса з кісток, протріть м'ясо через сито назад в бульйон.
4. Вимийте морепродукти, наріжте більш дрібно, якщо вони великі.
5. Почистіть цибулю, часник, моркву, перець чилі. Дрібно наріжте.
6. Також дрібно наріжте селеру.
7. Розігрійте сковороду з оливковою олією, викладіть в нього нарізані овочі, обсмажуйте 5 хвилин.
8. Додайте до овочів морепродукти, тушкуйте 7 хвилин.
9. Покладіть томатний соус, влийте червоне вино. Млоїте на повільному вогні 10 хвилин.
10. Викладіть вміст сковороди в бульйон, поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
11. Викладіть в закипілий бульйон рибу, попередньо зменшивши вогонь до мінімального.
12. Додайте сіль, перець, лавровий лист. Варіть 15 хвилин.
13. Хліб обсмажте до рум'яної хрусткої скоринки, потім натріть хліб часником.
14. Розкладіть густий і наваристий суп в глибокі порційні тарілки, покладіть пару шматочків обсмаженого хліба, посипте петрушкою.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Креветки консервовані - 81 ккал / 100г
- Креветки відварні - 95 ккал/100г
- Креветки очищені заморожені - 60 ккал/100г
- Креветки свіжі - 97 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Кальмари смажені - 175 ккал/100г
- Кальмари відварні - 110 ккал/100г
- Кальмари свіжі - 74 ккал/100г
- Окунь морський гарячого копчення - 175 ккал/100г
- Окунь морський відварений - 112 ккал/100г
- Окунь морський свіжий - 117 ккал/100г
- Окунь морський тушкований - 120 ккал/100г
- Окунь річковий смажений - 180 ккал/100г
- Окунь річковий запечений - 103 ккал/100г
- Окунь річковий припущений - 109 ккал/100г
- Окунь річковий свіжий - 82 ккал/100г
- Окунь річковий фарширований - 130 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Селера - 12 ккал/100г
- Коріння селери - 32 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Мідії смажені - 59 ккал/100г
- Мідії відварні - 50 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г
- Білий хліб - 266 ккал/100г
- Соус томатний гострий - 99 ккал/100г
- Доради - 112 ккал/100г
- Барабулька - 117 ккал/100г
