Склад / інгредієнти
спосіб приготування
почніть приготування з підготовки всіх інгредієнтів:
- м'ясо помийте, якщо потрібно, очистіть від прожилок, наріжте середніми шматочками;
- буряк відваріть;
- овочі помийте, почистіть, моркву і буряк натріть на середній тертці, інші овочі наріжте невеликими шматочками;
- зелень, часник, цибулю помийте і нарубати;
- підготуйте спеції.
далі йде безпосередньо приготування на вогні:
- сковороду розігрійте і викладіть на неї м'ясо, не перемішуючи, накрийте кришкою на пару хвилин;
- за цей час м'ясо пустить сік і тепер саме час його перемішати, готувати під кришкою ще пару хвилин;
- тим часом м'ясо підрум'яниться - викладіть зверху нарізані картопля, помідори і перець, терту моркву;
- додайте 100 мл води і готуйте до утворення водного кільця під кришкою;
- після зменшіть вогонь до мінімуму і після того, як під кришкою утворюється вакуум, млоїте 35 хвилин;
- потім додайте тертий буряк, лимонний сік і готуйте під кришкою ще 5-10 хвилин;
- додайте рубані зелень, цибулю і часник, спеції, лавровий лист і сіль;
- влийте заздалегідь підготовлені окріп, накрийте кришкою і готуйте ще 15 хвилин;
- потім вимкніть вогонь і дайте настоятися страві ще 20 хвилин.
Борщ готовий! Всього найсмачнішого!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал / 100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал / 100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
