Салат Свинка з зеленим горошком і куркою

1. Насамперед відваримо картоплю. Для цього бульби спершу потрібно вимити. Моєму їх в гарячій воді з кухонної губкою. Потім викладаємо в каструлю, заливаємо водою.

2. Відправляємо каструлю з картоплею на вогонь. Варимо протягом 20-25 хвилин з моменту закипання. Акуратно проколюємо картоплю виделкою. Якщо вона добре входить, картоплина м'яка, це свідчить про її готовність.

3. Паралельно з картоплею будемо варити і курку. Курячу грудку моєму, поміщаємо в каструлю. Заливаємо водою, додаємо трохи солі. Відправляємо на вогонь варитися. Варимо до готовності.

4. Витягаємо курку і картоплю з каструль. Даємо інгредієнтів охолонути. Після чого очищаємо картоплю від шкірки, нарізаємо кубиками. А грудку також нарізаємо кубиками.

5. Курячі яйця потрібно відварити круто. Для цього їх слід поварити протягом 5-7 хвилин з моменту закипання. Так і варимо. Після чого охолоджуємо, очищаємо. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки дрібно нарізаємо, а білки натираємо на крупній тертці.

6. Солоний огірок витягаємо з розсолу. Нарізаємо кубиками, але трохи дрібніше, ніж м'ясо і картоплю. З консервованого горошку зливаємо рідину.

7. Викладаємо всі інгредієнти в глибоку миску за винятком яєчних білків. Додаємо в миску майонез. Його кількість можна відрегулювати за смаком. Перемішувати. Сіль швидше за все не знадобиться, так як огірок скоректує смак в потрібному напрямку.

8. До білків додаємо кілька крапель харчового барвника червоного або малинового кольору. Акуратно перемішуємо.

9. Салат викладаємо на плоске блюдо, формуємо півсферу. Вийшла" шубкою " з яєчних білків покриваємо салат.

10. З ковбаси вирізаємо ніс-п'ятачок, вушка і хвостик. Декоруємо салат. Маслини будуть вічками.

такий салат можна подавати відразу на стіл. Він не потребує додаткового часу для просочення.

смачного!