Домашній солоний сир

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо прості продукти. Сметану можете брати будь-якої жирності.

2. Крок 2:

   

   У каструльку наливаємо молоко, додаємо сіль і нам потрібно його закип'ятити.

3. Крок 3:

   

   Поки закипає молочко, збиваємо сметану з яйцями.

4. Крок 4:

   

   У кипляче молоко вливаємо сметанним суміш і повільно помішувати. Якщо пластівці почнуть з'являтися не відразу, не переживайте. Вони з'являться після закипання. Кип'ятимо все хвилин 4-5, як тільки все згорнеться. Потім ще залишимо трохи на плиті, газ вимикаємо.

5. Крок 5:

   

   Тим часом підготуємо форму. У мене ось така пластмасова форма для сиру з сіточками і кришечкою. Якщо такої немає, можна марлю скласти в 3-4 шари, вистелити її в друшляк і вилити туди нашу молочну масу, не забувши при цьому підставити ємність для сироватки) потім марлю беремо за хвостики, формуємо кульку-колобок і під гніт на деякий час. Чим більше вага гніту і довше будете зціджувати, тим сухіше буде сир.

7. Крок 6:

   

   Я вилила молочну масу в форму, вона стоїть у мене в кухлик. В цей кухлик стікає вся сироватка. З сироватки можна приготувати смачні млинці, оладки. Спекти булочки або хліб. У нас на сайті є безліч рецептів! А можна просто випити, смачно дуже!

8. Крок 7:

   

   Накриваємо кришечкою і ставимо під гніт.

9. Крок 8:

   

   Ось такий домашній солоний сир у нас вийшов! Дуже смачний і ніжний. Солоність надає особливого смаку. Смачно з чашкою кави.

10. Крок 9:

    

    Готуйте на здоров'я і смачного!