Салат з буряком

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідну кількість продуктів для салату беремо за списком і готуємо їх – овочі миємо й чистимо.

2. Крок 2:

   

   Очищену буряк кладемо в каструлю з водою і ставимо на плиту варитися. Якщо буряк молода, як в даному випадку, досить 30 хвилин, щоб вона була готова.

3. Крок 3:

   

   Спаржеву квасолю нарізаємо шматочками і поміщаємо в каструлю.

4. Крок 4:

   

   Заливаємо спаржеву квасолю водою, трохи подсаливаем, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Зливаємо з відвареної спаржевої квасолі воду і перекладаємо її в піалу, щоб охолола.

6. Крок 6:

   

   Картоплю нарізаємо невеликою соломкою.

7. Крок 7:

   

   Нарізану картоплю викладаємо в розігріту на сковороді рослинну олію і смажимо на сильному вогні, постійно перемішуючи.

8. Крок 8:

   

   Картопля через 5 хвилин солимо, і смажимо ще 5 хвилин.

9. Крок 9:

   

   Через 5 хвилин видавлюємо в картопля через прес часник, перемішуємо і знімаємо сковорідку з вогню.

10. Крок 10:

    

    Смажений з часником картопля перекладаємо зі сковорідки на тарілку.

11. Крок 11:

    

    Через півгодини каструлю з буряком знімаємо з вогню, зливаємо окріп і охолоджуємо її під холодною водою.

12. Крок 12:

    

    Поки остигає буряк, трьом на дрібній тертці моркву.

14. Крок 13:

    

    Терту моркву заправляємо 2 ст.л. майонезу, перемішуємо.

15. Крок 14:

    

    Капусту дрібно нарізаємо ножем.

16. Крок 15:

    

    Нарізану капусту злегка солимо, досить щіпки солі, і переминаємо руками.

17. Крок 16:

    

    Нарізану капусту, як і моркву, заправляємо майонезом.

18. Крок 17:

    

    Так само майонезом заправляємо відварену спаржеву квасолю.

19. Крок 18:

    

    Охолоджену буряк натираємо на крупній тертці.

20. Крок 19:

    

    Заправляємо тертий буряк майонезом.

21. Крок 20:

    

    Приступаємо за оформлення салату. У центрі великого плоского страви кладемо гіркою смажену картоплю.

22. Крок 21:

    

    Навколо картоплі секторами акуратно розкладаємо підготовлені інгредієнти, формуючи їх гірками.

23. Крок 22:

    

    Однакові гірки розкладаємо симетрично одна навпроти іншої.

24. Крок 23:

    

    Сформований салат прикрашаємо листочками базиліка і відразу подаємо на стіл. Перед вживанням салат можна перемішати, але можна набирати потроху з кожного сектора і перемішувати вже в тарілці.