склад / інгредієнти
спосіб приготування
підготувати овочі. Все промити, почистити, видалити зайве.
помідори подрібнити на м'ясорубці або в блендері.
часник придушити пресом. Гострий перець дрібно нарубати або натерти.
Зелень дрібно нарубати. Баклажани нарізати невеликими кубиками.
моркву натерти на середній тертці. Перець болгарський нарізати соломкою.
для заправки в каструлі для варіння змішати помідори, часник, гострий перець, зелень, олію соняшникову і оцет, сіль і цукор.
Заправку закип'ятити на середньому вогні і потім додати туди овочі - спочатку баклажани, трохи проварити. Після морквину, потім перець. Варити все близько 50 хвилин, часто перемішуючи.
гарячим салат розподілити по банках і закатати. Остудити під ковдрою.
Салат готовий, можна ставити на зберігання в прохолодне місце. Смачних заготовок!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100г
- Зелень кропу - 38 ккал / 100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Столовий оцет - 11 ккал/100г
