Джем з гарбуза зі смаком апельсина

Гарбуз почистити і порізати на шматочки.
скласти в казан, додати 100 г апельсинового соку і поставити на маленький вогонь.

коли гарбуз пропариться, потовкти її товкачем.
Цедру одного апельсина і одного лимона додати до гарбуза.
додати цукор і сік всіх апельсинів і лимонів.

після закипання варити 20 хвилин. Зняти казан з плити на годину.
знову варити 20 хвилин після закипання. Відставити на годину.
в принципі джем вже готовий. Він оранжевого кольору.
але мені хотілося отримати темний джем-желе і я процедуру повторювала кілька разів.

дати джему трохи охолонути.
через півгодини перелити джем в банки.
потрібно враховувати, що, остигаючи, джем густіє ще більше.
якщо потрібен джем з горіхами, то в банку насипати мелені горіхи, трохи кориці і мускатного горіха. Налити трохи джему, все добре перемішати. Заповнити банку і остаточно розмішати джем.

на мій смак джем з горіхами смачніше і оригінальніше, хоча і калорійніше, але моїм подобається джем без горіхів. Тому у нас два види джему з гарбуза з апельсинами. І обидва по своєму гарні.