Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Щоб поєднати смачне з корисним, беру для салату найкрасивіші шматочки від тушок кальмарів, інші відходи йдуть в кальмарні котлетки. Тушку кальмара відварюю окремо не більше 3-х хвилин. Це важливо! Нарізаю смужками по 5 сантиметрів, щоб кальмар відрізнявся від салатних кубиків.
2. Можна овочі відварити" в мундирі", але я їх відразу очищаю, нарізаю кубиками і відварюю разом з яйцями в товстостінній сковороді. Кришка щільно закрита. Це не більше 20-ти хвилин, все овочеві кубики залишаються цілими.
3. Поки варяться овочі і яйця, за 5 хвилин роблю домашній майонез з одного яйця. Черговість збивання: яйце, цукор, сіль, рослинна олія, лимонний сік.
4. Замість солоних огірків мені подобається консервований Патисон, особливо, коли він молодий, в діаметрі не більше 6-ти сантиметрів. Нарізаю Патисон кубиками.
5. Збираю олів'є в глибокому посуді: кальмар, морква, картопля, яйця, ріпчаста цибуля свіжий, зелений горошок, солоний Патисон. Заправляю майонезом.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал / 100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Кальмари смажені - 175 ккал / 100г
- Кальмари відварні - 110 ккал/100г
- Кальмари свіжі - 74 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Зелений горох свіжий - 280 ккал/100г
- Горошок зелений консервований - 55 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Патисон - 18 ккал/100г
