помідори часточками з цибулею і маслом на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Для такої заготовки потрібно використовувати щільні помідори, невеликого розміру з товстою шкіркою. Для маринування помідорів за таким рецептом будемо використовувати такі спеції і зелень: лавровий лист, перець запашний, гвоздику, гілочку петрушки, кропу і хрін для аромату і пікантності смаку. За бажанням можна додати ще якусь приправу. Зелень ретельно промиваємо, даємо їй просохнути, відкинувши на друшляк.

2. Крок 2:

   

   Плоди ретельно промиваємо під проточною водою, просушують паперовими серветками або відкинувши на друшляк. Розрізаємо томати на половинки або четвертинки.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю (цибулини потрібно брати також не великі, щоб він міг зручно розміститися в банках) чистимо від лушпиння і нарізаємо кільцями, якщо цибуля великий, то половинками кружечків. Часник чистимо від лушпиння, ділимо на зубчики.

4. Крок 4:

   

   У заздалегідь вимиті з содою і простерилізовані баночки (одним із зручних і перевірених способів: на водяній бані, в мікрохвильовці або в духовці) на дно кладемо приготовлену зелень, кілька кілець ріпчастої цибулі і пару зубків часнику.

6. Крок 5:

   

   Зверху щільно укладаємо помідори, прокладаючи між рядами залишки ріпчастої цибулі. Укладаємо помідори до плічок банок.

7. Крок 6:

   

   Варимо маринад: у каструлю наливаємо фільтровану воду, кладемо лавровий лист, запашний перець, гвоздику, цукор, сіль, ставимо на вогонь. Даємо маринаду закипіти, проварюємо 5 хвилин, помішуючи ложкою, щоб сипучі повністю розчинилися. Вливаємо столовий оцет і вимикаємо вогонь.

8. Крок 7:

   

   Заливаємо киплячим маринадом помідори в банках, щоб він закривав вміст банок повністю. У кожну банку вливаємо по столовій ложці рослинного масла. Відразу закочує банки стерильними кришками. Даємо заготівлі охолонути в перевернутому вигляді під теплим пледом. Додаткової стерилізації така заготовка не вимагає, оцет і хрін в складі виступають відмінними консервантами. Прибираємо її на зберігання в прохолодне місце. Смачного!