Салат з помідорів з цибулею заготовки на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити помідори на зиму з цибулею? Підготуйте всі необхідні продукти. Помідори краще подовженої форми-такі томати прекрасно підходять для консервації. Лук у мене звичайний ріпчаста, але можна взяти і червоний лук, і білий, і навіть шалот.

2. Крок 2:

   

   Помідори помийте, видаліть плодоніжки і наріжте часточками.

3. Крок 3:

   

   Лук почистіть і наріжте пір'ям.

4. Крок 4:

   

   В окремий посуд покладіть помідори з цибулею і посоліть їх.

5. Крок 5:

   

   Додайте рослинне масло і перемішайте. Масло може бути будь-яку рослинну, навіть нерафіновану, ароматне. Вибирайте на свій вус. Влийте оцет. У цьому рецепті використовується оцет 6-9%, якщо у вас есенція, то розбавте її водою в пропорції 1:8.

7. Крок 6:

   

   Банки простерилизуйте будь-яким зручним способом. Я просто ставлю банки з невеликою кількістю води в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але можна також простерилізувати їх в духовці при 100 градусах близько 30 хвилин, або ж просто потримати над парою або залити окропом. Кришки досить прокип'ятити протягом хвилин.

8. Крок 7:

   

   Наповніть банки помідорами з цибулею.

9. Крок 8:

   

   На дно каструлі покладіть складене в кілька шарів рушник.

10. Крок 9:

    

    Поставте банку з салатом. Залийте по плечики водою, доведіть до кипіння і пастеризують на невеликому вогні 1 годину. У міру випарювання з каструлі води, потроху підливайте її. Щільно закрийте банки кришками або закатати їх. Зберігайте таку заготовку в звичайних кімнатних умовах.

11. Крок 10:

    

    Пікантна заготовка з помідорів і цибулі готова,-вона не раз виручить вас взимку! Смачного!