гречана локшина з яловичиною і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити гречану локшину з яловичиною і овочами? Приготуйте інгредієнти. При покупці локшини зверніть увагу на упаковку. Якщо на ній не вказано час приготування зрозумілою вам мовою, уточніть інформацію у продавця. Морква і перець візьміть середні. Яловичину вибирайте з верхніх частин туші, яка підходить для смаження. Навколо м'яса не повинно бути зайвої рідини, неприємного запаху і багато прожилок. Рослинна олія беріть будь-без запаху.

2. Крок 2:

   

   Добре промийте м'ясо під проточною водою, просушіть. Зріжте прожилки і плівки, якщо вони є. Поріжте на подовжені шматочки товщиною близько 1 см.така нарізка вважається класичною для такої страви.

3. Крок 3:

   

   Візьміть посуд, придатний для маринування. Матеріал, з якого вона зроблена, не повинен окислюватися. Ідеально підходить емальований, керамічний і скляний посуд. Залийте в ній м'ясо соєвим соусом, додайте майоран і базилік. Солити м'ясо не потрібно, солі достатньо в соєвому соусі. Перемішайте і залиште маринуватися на 30-40 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Морква ретельно промийте, очистіть і наріжте соломкою, довжиною 4-5 см.Так вона збереже форму і не розлізеться.

5. Крок 5:

   

   Брокколі промийте, розділіть на суцвіття і наріжте уздовж соломкою. Стручкову квасолю промийте, видаліть тверді плодоніжки і наріжте на шматочки довжиною 4-5 см. Овочі, нарізані таким чином будуть гармонійно поєднуватися з іншими інгредієнтами. Якщо у вас заморожені овочі - дістаньте з морозилки їх за 30-40 хвилин до приготування, щоб вони почали процес розморожування і встигли приготуватися.

6. Крок 6:

   

   Перець промийте, видаліть плодоніжки і насіння і наріжте соломкою, як і морква.

7. Крок 7:

   

   Візьміть сковороду з високими стінками. Добре якщо у вас є спеціальна для азіатських страв сковорода ВОК. На ній готувати зручніше і виходить більш насичений смак у готового блюда. Викладіть замариновану яловичину на розігріту сковороду з рослинним маслом, обсмажте по 5 хвилин з обох сторін на великому вогні. Перевірте готовність м'яса, проткнув виделкою. Якщо легко протикається, значить ви вибрали хорошу яловичину і правильно прожарили її.

9. Крок 8:

   

   Додайте до м'яса нарізану моркву, смажте 5-6 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

10. Крок 9:

    

    Додайте нарізаний перець і продовжуйте смажити ще 3 хвилини, не забуваючи помішувати.

11. Крок 10:

    

    Гречану локшину необхідно відварити. Для цього в киплячу підсолену воду опустіть локшину. Коли вона опуститься повністю в воду, перемішайте і далі варіть на невеликому вогні стільки часу, скільки вказано на упаковці. Зазвичай це 3-5 хвилин. Викладіть зварену локшину в друшляк, щоб скла вся вода. Якщо ви переварити локшину, вона може злипнутися і ви зіпсуєте смак страви.

12. Крок 11:

    

    Додайте квасолю і брокколі, накрийте кришкою і протушкувати ще 3 хвилини на невеликому вогні, щоб овочі не підгоріли.

13. Крок 12:

    

    Приготуйте соус. Для цього змішайте залишився соєвий соус з томатною пастою і солодким соусом.

14. Крок 13:

    

    Перекладіть локшину в сковороду, додайте соус і все добре перемішайте. Гречана локшина з яловичиною і овочами готова.