Салат Мімоза зі шпротами

ви, напевно, хоча б раз пробували приготувати салат Мімоза з консервованими сайра, горбушей або сардиною. Я ж хочу запропонувати вам спробувати повторити цей рецепт зі шпротами, недорогий і вельми вдалий варіант.

для святкового столу салат Мімоза зі шпротами можна оформити порційно в невеликих стаканчиках або креманках, щоб було видно всі верстви салату. Для складання салату також можна використовувати роз'ємну форму для торта або зібрати блюдо в салатник.

почнемо приготування салату Мімоза зі шпротами з підготовки інгредієнтів: заздалегідь відварюємо яйця, картоплю і моркву. Охолоджуємо і очищаємо їх.

очищені моркву і картоплю натираємо на крупній тертці.

варені яйця поділяємо на білки і жовтки.

ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, дрібно нарізаємо. Щоб цибуля не гірчить, його потрібно обдати окропом. Також цибулю можна замаринувати, додавши в окріп пару столових ложок 6% оцту, пів чайної ложки солі і чайну ложку цукру (в цьому випадку цибулю залишаємо маринуватися на 15 хвилин).

приступаємо до складання. Шари салату будемо промащувати майонезом, але не всі, так як шпроти досить таки жирна і поживна рибка.

Салат Мімоза зі шпротами викладаємо шарами в наступному порядку:

1. Варену картоплю, натертий на крупній тертці.
2. Шпроти, подрібнені виделкою з невеликою кількістю масла від шпрот.
3. Дрібно нарізану ріпчасту цибулю (за бажанням замаринований в оцті).
4. Шар майонезу.
5. Варена морква, натерта на крупній тертці.
6. Білки яєць, натерті на крупній тертці.
7. Шар майонезу.
8. Прикрашаємо салат зеленню і тертими на дрібній тертці жовтками яєць.

прикрасити салат можна за бажанням, як тільки дозволяє Ваша фантазія. У класичному варіанті з зеленої цибулі і кропу викладаються стебла і листочки квітки Мімоза. Потім невеликими купками розкладаємо натертий на дрібній тертці жовток, формуючи суцвіття мімози.

смачного!