склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Готуємо продукти за списком і вивчаємо рецепт, в якому розповідається, як зварити грибний суп з м'ясом.
Крок 2:
Перебираємо і промиваємо квасолю. Замочуємо її на кілька годин, я це роблю з вечора, відварюємо до готовності і даємо стекти зайвої рідини. Під час варіння квасоля не перемішуємо і каструлю кришкою не накриваємо.
Крок 3:
М'ясо можна брати будь-який, але краще свинину, втім, можна змішати її з яловичиною. Так ось, м'ясо режим кубиками і обсмажуємо в каструлі з товстими стінками на рослинному маслі до зарум'янювання. Помішуємо, вогонь робимо середній. Потім наливаємо гарячу воду, щоб вона тільки покривала м'ясо, і тушкуємо до готовності.
Крок 4:
Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кубиками і знову моєму. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці.
Крок 5:
Перець миємо, чистимо від насіння і нарізаємо соломкою. Зелень миємо й подрібнюємо. Печериці миємо й нарізаємо тонкими пластинками.
Крок 6:
Гриби обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом на середньому вогні при помішуванні 5 хвилин.
Крок 7:
На м'ясо укладаємо шарами квасоля, овочі, крім картоплі, гриби, солимо за смаком і додаємо спеції, доливаємо води. Тушкуємо 15 хвилин.
Крок 8:
Додаємо картоплю і зелень. Газ зменшуємо до мінімуму і тушкуємо до готовності картоплі - це приблизно 20 хвилин.
Крок 9:
Наше блюдо готове!
грибний суп з м'ясом з печериць - це дивовижно смачний суп. Ні, не суп, а щось дуже густе, наваристе і смачне. На батьківщині айнтопфа, в Німеччині, існує безліч кулінарних рецептів його приготування, буквально в кожній родині його готують по-своєму. Я сама знаю близько п'яти рецептів цієї страви, яке вдома ми називаємо "два-в-одному". Насправді, це не зовсім суп, але і не зовсім друге, це щось середнє. Ця страва нікого не залишить байдужим. Можна приготувати схожі супи і з інших продуктів: яловича печінка і картопля з морквою або яловичина з кукурудзою і рисом, як варіант!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал / 100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал / 100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Квасоля - 328 ккал/100г
- Біла квасоля - 352 ккал/100г
- Квасоля вогненно-червона - 23 ккал/100г
- Квасоля свіжозаморожена в упаковці (300 г.) - 102 ккал/100г
- Печериці - 24 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г