Десерт з кефіру і желатину

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити десерт з кефіру і желатину? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Молочні продукти вибирайте якісні, жирність може бути будь-який, тільки враховуйте, що від цього буде залежати калорійність страви. У мене кефір жирністю 3,2%, а сметана - 20%. Кількість цукру можете збільшувати або зменшувати на свій смак. Ванільний ароматизатор можете замінити на 1 ч.л. ванільного цукру або на щіпку ваніліну.

2. Крок 2:

   

   Желатин замочіть в 40 мл холодної води і залиште набухати на 10 хвилин. Потім желатин розпустіть на повільному вогні і доведіть майже до кипіння, але не кип'ятіть. З такою кількістю желатину, як в рецепті, десерт стане щільним, але текучим. За консистенцією схожим на пружний крем. Якщо вам потрібна ще більш щільна консистенція., додасте ще 1 ст.л. желатину.

3. Крок 3:

   

   У мисці з'єднайте кефір, сметану, цукор і ванільний ароматизатор. Збийте масу міксером на низьких оборотах приблизно 3 хвилини. Маса вийде Текуча, з безліччю дрібних повітряних бульбашок.

4. Крок 4:

   

   Не припиняючи збивати, тонкою цівкою влийте розпущений желатин. Збивайте все ще приблизно 3 хвилини. Суміш залишиться такою ж текучої.

6. Крок 5:

   

   Розлийте отриману суміш по креманкам або стаканчиках. У мене кефірної суміші вистачило на 2 креманки і 2 склянки, тобто на 4 порції. Поставте десерт в холодильник на 1-2 години до застигання. За цей час маса стане щільніше.

7. Крок 6:

   

   Поки десерт желируется, печива «Орео» розламайте на шматочки. Я використовувала класичні печива з білим кремом всередині без добавок. Але можна взяти і інше печиво, наприклад зі смаком полуниці або шоколаду. "Орео" також можете замінити на будь-яке інше печиво на свій смак.

8. Крок 7:

   

   Коли десерт схопиться, посипте його зверху поламаним печивом.

9. Крок 8:

   

   За бажанням додайте в ласощі свіжі або заморожені ягоди і м'яту. Смачного!