Салат свиняче серце з маринованою цибулею

Салат смачний, корисний і зовсім не складний. Салат свиняче серце з маринованою цибулею просто готується. Для його приготування треба мінімум продуктів і не дивлячись на всю простоту, салат виходить дуже ніжним, соковитим і при цьому дієтичним.

неіснуючий Користувач

автор рецепта

Салат свиное сердце с маринованным луком

0760

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свиняче серце

800

Цибуля ріпчаста

Оцет

Цукор

Сіль

Перець чорний мелений

за смаком

Петрушка

Майонез

100

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 10 г

жири 32 % 7 г

вуглеводи 23 % 5 г

127 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 12 год

Крок 1:
Свиняче серце розморожуємо, добре промиваємо і заливаємо водою, підсолити і варимо до готовності, приблизно 1,5 години. У процесі варіння, не забуваємо знімати піну. Готове серце залишаємо в бульйоні остигати, так воно буде соковитіше і м'якше.
Крок 2:
Очищену цибулю нарізаємо півкільцями.
Крок 3:
Беремо склянку води, додаємо 1 столову ложку оцту, по 1 чайної ложки солі і цукру, розмішуємо, щоб сіль і цукор повністю розчинилися. Заливаємо цибулю і маринуємо 20-30 хвилин.
Крок 4:
У серця вирізаємо жир, великі судини і нарізаємо соломкою.
Крок 5:
Маринована цибуля віджимаємо від води і додаємо до серця.
Крок 6:
Салат солимо, додаємо перець, майонез, дрібно нарізану зелень петрушки і часник. Перемішувати. Дайте салату настоятися 2 години в холодильнику.

серце дуже корисний продукт, якщо обрізати жир, то саме м'ясо серце вважається дієтичним. Крім того, воно містить велику кількість корисних мікроелементів, вітаміни групи В, РР, Е і мінерали. Воно дуже корисно людям похилого віку, при анемії і при захворюваннях серцево-судинної системи.
Так як серце - це великий м'яз, то готується воно довго (1,5-2 години), тому раджу подбає про це за раніше. А якщо серце не діставати з бульйону, а дати йому охолонути в ньому, то серце буде м'яким і соковитим. Тому, раджу, варити його напередодні ввечері, щоб залишити його остигати на ніч в бульйоні. А вже вранці швиденько приготувати салат.
для салату свиняче серце з маринованою цибулею необхідно невелику кількість продуктів. Так, що якщо ви купили несподівано для себе свиняче серце і не знаєте, що з нього приготувати, то сміливо готуйте цей рецепт. Ці продукти є у всіх і завжди!
цей рецепт можна готувати і з яловичого серця, тільки врахуйте, що воно практично в двоє більше свинячого, а значить і вариться буде довше. А за смаковими якостями, воно не чим не відрізняється.
часник в цей рецепт кладемо побажанню, він надає пікантність страви, але салат смачний буде і без нього.