Удон з морепродуктами і овочами

1. Готуємо продукти:

- креветки миємо й очищаємо, якщо потрібно, або ж відразу беремо очищені;

- моєму червоний і зелений болгарські перці, розрізаємо їх навпіл, вичищаємо насіння, вирізаємо плодоніжки. Підготовлені перці ріжемо на вузькі довгі смужки уздовж;

- брокколі моєму, розбираємо на суцвіття, очищаємо трохи ніжки;

- моєму під проточною водою, очищаємо і тонко нарізаємо соломкою моркву. Можна нарізати її довгими смужками уздовж або ж попередньо розрізати моркву на кілька частин, щоб смужки були коротші - орієнтуємося на свій смак;

- моєму зелену цибулю, викладаємо його на чисте і сухе рушник обсохнути,а після його потрібно порубати для прикраси готового блюда.

2. Ставимо на плиту каструлю з водою, доводимо до кипіння і відварюємо локшину Удон до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Відкидаємо локшину на друшляк, даємо зайвої рідини стекти, а локшині охолонути.

3. В цей час ставимо на плиту на середній вогонь велику глибоку сковороду або сковороду вок. Наливаємо в неї кунжутне масло, добре його розігріваємо. Коли це станеться, викладаємо в сковороду очищені креветки, суцвіття брокколі, морквяну соломку і смужки перцю. Обсмажуємо все разом протягом 5-7 хвилин - до м'якості і готовності креветок (повинні порожевіти).

4. В окремій мисці середнього розміру з'єднуємо разом кунжутне масло, соєвий соус і воду, насипаємо до них цукровий пісок і кукурудзяний крохмаль. Все ретельно перемішуємо.

5. Виливаємо соус в сковороду з овочами, доводимо до кипіння, після вогонь зменшуємо до мінімального. Викладаємо в сковороду локшину, посипаємо половиною зеленої цибулі, перемішуємо. Готуємо все разом ще 3 хвилини, а після розкладаємо по порційних тарілках і подаємо на стіл в гарячому вигляді. Не забуваємо прикрасити локшину залишилися зеленою цибулею.

смачного!