Салат з кальмарами огірком сиром і болгарським перцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити барвистий салат з кальмарами, огірком, сиром і болгарським перцем в середземноморському стилі? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для початку підготуйте заправку. Гірчицю можете використовувати будь-яку-діжонську, російську або зернисту. Масло-будь-яку рослинну. У мене оливкова.

2. Крок 2:

   

   У мисочці з'єднайте рідкий мед, оливкову олію, лимонний сік, гірчицю і спеції. Все ретельно збийте виделкою до однорідності. Якщо мед у вас сильно зацукрувався, розтопіть його.

3. Крок 3:

   

   Тепер підготуйте інші інгредієнти. Кальмари можете брати у вигляді цілих тушок з хвостом або одні тільки трубки для фарширування. Також підійдуть вже нарізані кільцями кальмари. Склад овочів можете замінити або доповнювати на свій смак.

4. Крок 4:

   

   Червону цибулину очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями. Замаринуйте цибулю в суміші оцту і цукру на 20 хвилин. Потім маринад злийте. Оцет можете використовувати будь - який-у мене червоний винний, але підійде яблучний, білий винний або звичайний столовий 9%. Загалом, який є на вашій кухні.

5. Крок 5:

   

   Кальмари очистіть від шкірки, хорди і нутрощів. Добре промийте. Відваріть кальмари в підсоленій киплячій воді протягом 1-2 хвилин. Довше не варіть!!! Інакше кальмари стануть жорсткими як гума і абсолютно несмачними.

6. Крок 6:

   

   Готові кальмари охолодіть, наріжте соломкою або тонкими кільцями.

7. Крок 7:

   

   Помідори наріжте часточками. Якщо у вас помідори черрі - половинками. Помідори потрібні соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

9. Крок 8:

   

   Огірок наріжте полукружьями або, якщо він невеликого діаметру - кружечками.

10. Крок 9:

    

    Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте соломкою.

11. Крок 10:

    

    Маслини вийміть з розсолу і обсушити.

12. Крок 11:

    

    Салатні листя обсушити і порвіть руками на більш дрібні шматочки. У мене салат двох видів - звичайний зелений і буро-червоний. Його можете замінити на готову суміш салатного листя.

13. Крок 12:

    

    У мисці з'єднайте кальмари, помідори, болгарський перець, огірок, червоний лук і маслини. Полийте салат половиною заправки і акуратно перемішайте.

14. Крок 13:

    

    Викладіть салат на блюдо на листя салату. Зверху ложкою розкладіть сирний сир. Зверху полийте залишилася заправкою. Смачного!